El chipirón, el calamar de pequeño tamaño, según la definición de la Real Academia Española, es un producto indispensable de la cocina de Asturias. Sobre todo en verano, cuando la calidez de las aguas ...

Por otro lado cogemos una cazuela ancha y añadimos 4-5 cucharadas soperas de un buen aceite de oliva virgen extra. Rehogamos en ella un par de dientes de ajo picados. Una vez el ajo comience a “bailar ...

Limpiar los chipirones es una tarea un tanto pesada cuando se limpian gran cantidad de ellos, pero que pueda llegar a ser un tanto ardua no quita para que sea muy sencilla. No te preocupes, a nada que ...

Pocha la cebolla en un poco de aceite y sal y mételo 3 minutos en el microondas. Pasado este tiempo añade los chipirones y mételos otros 3 minutos en el microondas. El último paso será añadir la tinta ...

La amplia familia de los cefalópodos arrasa en la estación más calurosa del año. No hay bar, barra o chiringuito donde no formen parte de una tentadora oferta para picotear en verano. Las delicias ...

Si hay una tapa típica de las sidrerías en la zona de Gijón, acompañada siempre de un buen culín de sidra, por supuesto, esa es la de chipirones afogaos. Esta receta es un plato tradicional asturiano, ...

Hoy os traemos una deliciosa receta de chipirones rellenos guisados en salsa de tomate. Su elaboración es increíblemente sencilla y nos ofrece un resultado sorprendente. Es un plato que puede ir ...

1 kg. de calamares pequeños o chipirones Harina especial para fritura: 1 taza de harina de trigo y otra taza de harina de maíz, podéis sustituir también por harina de garbanzos para conseguir más ...

Desde julio hasta octubre son los mejores meses para encontrar en pescaderías y restaurantes calamares y chipirones frescos de procedencia nacional, cuyas capturas llegan desde las costas gallegas y ...

Fieles a su cita de todos los veranos ya están aquí los chipirones. Reconozco que tengo una especial debilidad por ellos, así que he disfrutado mucho comiendo los primeros de la temporada. Fue la ...

Fieles a su cita de todos los veranos ya están aquí los chipirones. Reconozco que tengo una especial debilidad por ellos, así que he disfrutado mucho comiendo los primeros de la temporada. Fue la ...