Con ceviche, quinua, sushi y más, las caleidoscópicas tradiciones culinarias de este país están ganando popularidad y prestigio en todo el mundo. Por Julia Moskin Cuando Humberto Leon, restaurateur de ...

El restaurante renovó su propuesta tras un viaje por la costa, la sierra y la selva peruana, incorporando ingredientes, ...

El Perú vuelve a brillar en el escenario mundial. Nuestra gastronomía ya no es solo identidad y orgullo: Es una potencia global. Desde el concurso internacional que coronó al pan con chicharrón como ...

Delicias de Mariaurora, en SMP. El huarique peruano funciona bajo una lógica distinta a la de la gastronomía aspiracional. No se descubre por campaña, sino por confianza. Se recomienda con cuidado. Se ...

Surquillo (Lima, Perú) está de moda y todo indica que no dejará de estarlo. Así lo aseguran quienes trabajan en este distrito limeño, que en los últimos años ha despegado de la mano de su gastronomía.

En esta entrevista, la investigadora principal del Instituto de Estudios Peruanos (IEP) y exministra de Desarrollo e Inclusión Social, Carolina Trivelli, analiza cómo la fragilidad económica de los ...

Ecuatoriano, con familia materna lojana y abuelos peruanos, el chef ejecutivo de Pucará trabaja desde la cercanía entre dos tradiciones, llevando a la mesa una propuesta donde la técnica y el ...

Perú Village Los Ángeles, organización sin fines de lucro que trabaja en pos de la inclusión oficial de la cultura peruana en esta ciudad a través de la designación en Hollywood de una comunidad ...

ACTUALIZADO 15 de diciembre de 2021 3:36 a. m. La diversidad de culturas hispanoamericanas que se fusionan en el sur de la Florida convierten a Miami en la ciudad ideal para los amantes del buen comer ...