Réutilisez la graisse d'oie, pour faire de délicieuses pommes de terre sautées. Conservez-la au réfrigérateur, pour éviter qu'elle noircisse. Pour une bonne conservation, les pots, très propres, ...

Mettez le gros sel et le poivre dans le fond d’un plat. Déposez les morceaux de canard. Ajoutez de nouveau du gros sel (les viandes doivent en être recouvertes). Réservez au réfrigérateur durant 5 h.

Pas besoin d’y passer des heures pour obtenir un plat réconfortant et digne des repas du dimanche ! Le secret ? Utiliser des cuisses de confit de canard déjà prêtes et une purée maison ou express, ave ...

Ce plat réconfortant associe le confit de canard et le potimarron, idéal à préparer à l’avance et à servir avec une poêlée de champignons sautés. Préchauffez le four à 180 °C (th.6). Rincez le ...

Dans les Landes, le confit de canard n’est pas une recette, c’est un héritage. Chez Terres d’Adour, Christian Lanuque perpétue l’art d’un élevage patient, rustique et généreux, où chaque morceau ...

Sur la route toute la sainte journée, un bon roadie est un roadie bien nourri. Mais, à ma grande surprise, le Galaxie d'Amnéville, comme la plupart des salles de spectacle, a une cuisine... vide.

Le Cassoulet Supérieur au Canard Confit et Haricots Lingots Delpeyrate recette élaborée à base d'haricots lingots cuits et du manchon confit de canard, sans conservateur, sans colorant. La gamme se ...

Chaque foyer à ses traditions pour les fêtes de fin d’année, à Noël mais aussi à la Saint-Sylvestre. Pour le réveillon du nouvel an comme pour le 1er janvier, les Sétois attachent une grande ...

Hacher l'échalote et les champignons, puis la viande de canard en ne conservant que le maigre. Mettre un peu de graisse de canard dans la poêle, y faire revenir l'échalote, ajouter les champignons, le ...