Faites cuire 2 kg de pommes coupées en morceaux avec la peau et les pépins, avec le citron coupé en 4 dans 3 litres d'eau. Au ramollissement des pommes (environ ¾ d'heure de cuisson à petits bouillons ...

Peler et épépiner les pommes. Les couper en tranches. Eplucher et râper le gingembre. Placer dans la bassine à confiture pommes et gingembre, verser le jus d'orange et cuire 10 mn à feu plutot vif en ...

Faites chauffer le jus de pomme, l’eau, le sucre et la noix muscade moulue. Mettez les feuilles de gélatine à ramollir dans de l’eau froide, puis égouttez-les et faites-les fondre dans le sirop chaud.

Pour 2 pots de 375 g : pelez les pommes, épépinez-les, Citronnez-les puis versez-les dans une marmite et ajoutez la liqueur. Étape 2 Couvrez, portez à ébullition et faites cuire sur feu très doux, 30 ...

J'étais fier de mettre en pôt ma première gelée de pommes/coings. L'odeur, la couleur, la transparence, bref tout y était.Hélas , le lendemain, cette gélée était bonne au goût mais restait liquide ...

Foie gras — Déveiner le foie gras, le mettre à mariner dans une plaque avec le mélange de sels, sucre et poivre, puis les alcools. Filmer, laisser au frais pendant 2 heures, puis mettre en cuisson au ...

Coupez la pomme entière lavée et séchée en tranches de 3-4 mm à la mandoline. Etalez-les sur la plaque du four, poudrez d’un peu de sucre et enfournez 30 min à 180 °C (th.6). Laissez en attente dans ...

Au ramollissement des pommes (environ trois quarts d'heure à petits bouillons), verser le tout dans un tissu fin posé dans une passoire posée elle-même dans la bassine à confiture de façon à récupérer ...

Foie gras, caille rôtie, etc., vont garnir bien des tables. Encore faut-il que ces mets soient accompagnés de produits de qualité. Installée route de Floreffe, la safranière de Patrick et Anne propose ...