Gli involtini di pollo sono i più famosi - nei paesi anglosassoni li chiamano chicken rolls - ma nella tradizione italiana gli involtini assumono diversi aspetti: di pollo, appunto, o di vitello ...

Per la preparazione del pollo: preriscaldare il forno a 220°. Tagliare i 4 polletti a metà nel senso della lunghezza, poi nuovamente a metà. Insaporirli con sale e pepe, spolverarli con il sale ...

Sono tra le specialità culinarie cinese più note al mondo, da tempo molto apprezzate anche in Italia. Un tempo venivano preparati solo per il Capodanno cinese, che è successivo al solstizio d’inverno.