Der Umsatz wächst, die Gewinne nicht im gleichen Tempo? Marco Jehle kennt das Gefühl. Mit seinem Hamburger Cateringbetrieb Nimmersatt wuchs der monatliche Wareneinsatz von 16.000 auf über 60.000 Euro.

Das Ausfüllen des Meldescheines beim Hotel-Check-in ist einer der Momente, dem Hoteliers im Rahmen der Datenschutzgrundverordnung (DSGVO) große Beachtung schenken und die bisherige Praxis einer ...

Die Prüfung der Milch auf Fettgehalt, Eiweißgehalt, Keimzahl, Zellgehalt und Hemmstoffe dienen der Qualitätssicherung und der Bezahlung der Landwirte. Im Separator – einer speziellen Zentrifuge – ...

Qualität sorgt für gute Kritiken und wiederkehrende Gäste. Gemessen werden Gastronomen aber nicht allein an kulinarischen Hochgenüssen und ihrem Service. Das Urteil der Gäste kann auch in den ...

Gemeinsam dafür sorgen, Lebensmittel vor dem Müll zu retten – dafür steht Too Good To Go. Mit der App verkaufen Restaurants, Cafés, Supermärkte und Bäckereien das Essen, das kurz vor Ladenschluss ...

Eine Milliarde zusätzliche internationale Übernachtungen pro Jahr, Herkunftsmärkte verschieben sich Richtung Asien und Nahost ...

„Trotz der positiven Entwicklung in anderen Branchen sind viele Hotelbetreiber unsicher, ob sie auf TikTok ihre Zielgruppe erreichen können. Dabei können sie mit den passenden Strategien problemlos ...

Wer Lebensmittel herstellt, verarbeitet oder zubereitet ist seit 2004 verpflichtet, über ein HACCP Konzept zu verfügen. HACCP steht für Risiko-Analyse Kritischer Kontroll-Punkte. Es geht darum, ...

Am 2. November 2026 startet Pizza Pilgrims seinen Deutschland-Markteintritt mit einem Restaurant in der Münchner ...