À l'heure où les tomates gorgées de soleil remplissent les jardins, Philippe nous propose de les transformer en un coulis maison, une base savoureuse qui pourra agrémenter une multitude de plats toute ...

Retirez l'écorce de la tranche de potiron. Coupez la chair en morceaux. Épluchez les échalotes et les gousses d'ail et coupez-les en petits morceaux. Mettez le potiron à cuire avec l'ail et les ...

Faites cuire les tomates lavées et coupées en quartiers 10 mn dans une cocotte avec 1/2 verre d’eau, couvrez et laissez compoter, puis passez-les au moulin à légumes muni de la grille fine et ...

De la sauce tomate maison toute l'année ? On signe tous. Bonne nouvelle, c'est maintenant que se prépare les réserves en emprisonnant dans des bocaux des tomates bien mûres. A vos conserves ! Voici ...

Incontournable pour réaliser des spaghettis à la bolognaise ou une pizza bien garnie, le coulis de tomate est un vrai basique dans nos placards. Oui, mais nous avons l'embarras du choix en rayon et ...

Mondez les tomates. Coupez-les toutes en deux, enlevez les pépins, recoupez-les en morceaux et passez-les au mixeur avec le jus du citron et l'huile d'olive, du sel et du poivre. Mettez ce coulis au ...

Laver, éplucher, et râper les courgettes avec une râpe à rösti. Les mettre dans une passoire et ajouter du gros sel. Laisser dégorger 1h. Préchauffer le four à 180°C. Hacher la gousse d'ail. Une fois ...

« Bretons en Cuisine » ose le millefeuille… salé ! Une recette étonnante qui fait la part belle aux légumes d’été : tomates, aubergines, courgettes, poivrons, le tout sublimé par du bon miel breton, ...

L’incontournable salade de tomates de l’été ne se contente plus d’une palette de rouge. Les potagers et les étals des maraîchers explorent toute la richesse botanique de ce petit fruit prisé par les ...

coulis de sauce tomate en brique ou tomate concassée en boite? Pour pouvoir faire des sauces d'accompagnement ( en PL) Qu'est-ce que le fromage "carré frais" que je vois souvent ds le forum c'est quoi ...

J'ai fait du coulis de tomates avec des romas . C'est la première fois; c'est pour cela que j'ai suivi à la lettre l'une des recettes de Google . En ce moment, trois bocaux de 1/2 litre sont en phase ...