Qu’on les pêche soi-même ou qu’on les achète chez le poissonnier, les crevettes fraîches sont parmi les fruits de mer les ...

Pas de sauce tomate, pas de rouge éclatant… mais une pâte dorée, une garniture crémeuse et des fruits de mer encore juteux.

Ingrédient indispensable à la réalisation de certaines spécialités asiatiques comme les nems, la feuille de riz est souvent ...

Nous avons eu l'opportunité de tester Finka, et plus qu’un simple repas, c’est une véritable rencontre que nous avons vécue.

3. Éponger les crevettes sur un linge propre et les mélanger avec l’huile et les assaisonnements. Enfiler les crevettes sur ...

Nombre de cuisiniers amateurs rêvent de travailler avec le même matériel que les grands chefs : de vastes plans de travail, des cuisinières à six feux, une collection de couteaux adaptés à toutes les ...

Dans un bol, mélanger les tomates, l’ail, le vinaigre et 1 c. à thé (5 ml) de l’huile. Saler et poivrer, puis réserver. Saler et poivrer les poitrines de poulet. Dans un grand poêlon, chauffer le ...

L’entrée star des buffets des années 70 opère un surprenant et délicieux retour. Article réservé aux abonné(e)s Elles trônaient fièrement dans leurs coupes en verre ou en Inox, savamment disposées sur ...

Que l’on cuisine simplement chez soi, par nécessité ou par plaisir, ou que l’on soit à la tête d’un grand restaurant, la cuisson est un des paramètres les plus importants. Elle peut à elle seule faire ...

Le collège Charles-Sénard à Caluire-et-Cuire (Rhône) - Google Street View Un dispositif d'alerte à la bombe a été déclenché au collège Charles Sénard, à Caluire-et-Cuire (Rhône), ce lundi 22 septembre ...

La cuisson tend souvent à dégrader la valeur nutritionnelle d’un aliment. Aussi, les cuissons de courte durée et à basse température sont-elles plus respectueuses des aliments. Explications. « Une ...

Une poignée de chanceux sont montés dans la célèbre friterie Momo, stationnée place des Héros, pour suivre une formation inédite délivrée par le spécialiste et très médiatique Jean-Paul Dambrine, ...