Dankzij het boek dat ik over peulvruchten schreef (Bonen!) leerde ik zo’n tien jaar geleden Esther Erwtenman kennen. Vrolijk, met een enorme bos rode krullen en zeer welbespraakt. Op dat moment stond ...

Het moment waarop ik begreep dat koken iets magisch was, gebeurde toen ik voor het eerst zelf mayonaise klopte. De tweede keer dat ik dit begreep, was toen ik zelf een eendenbout had gekonfijt. Voor ...

Het geheim van de perfecte bratkartoffeln: De grootste fout bij het bakken van aardappels is... ongeduld. Voor echte bratkartoffeln heb je twee dingen nodig: vastkokende aardappels die eerst in de ...

AMSTERDAM - AH en Jumbo zien een verschuiving in de kipverkoop. Consumenten laten kipfilet steeds vaker links liggen en kiezen voor ander kippenvlees.