My name is Charlotte, and I was named for the dessert charlotte au chocolat, which used to be the signature dessert of the restaurant. When I was a child, charlottes — French desserts made ...

Many of you have dined at the beloved Harvard Square restaurant, Upstairs on the Square. And even if you have savored their signature chocolate pecan turtles, you've still never experienced the ...

Préparez les biscuits à la cuiller Versez dans la cuve du robot l’œuf, les jaunes et 100 g de sucre. Fouettez pour obtenir une crème mousseuse d’une couleur jaune pâle. Versez cette préparation dans ...

Charlotte Silver was named for the dessert charlotte au chocolat, a signature dish at the restaurant where she spent much of her childhood. That was Cambridge’s UpStairs at the Pudding, where her ...

Reading Charlotte Silver's new memoir, Charlotte au Chocolat: Memories of a Restaurant Girlhood is like being in an art museum, gazing at images of another time and place. And that's what Silver, 31, ...

40 cl de crème fleurette. Fondre le chocolat au bain-marie avec la menthe hachée finement et deux cuillères d'eau, ramollir la gélatine dans de l'eau froide, la mélanger au chocolat chaud en restant ...

Beurrer légèrement un moule à charlotte et disposer dans le fond un rond de papier sulfurisé. Verser 10 cl d'eau et le rhum dans le fond d'une assiette creuse. Tremper rapidement les biscuits et ...

Tapissez un moule à charlotte de 18 cm de diamètre avec les biscuits humidifiés de rhum (allongé d’un peu d’eau) Préparez ensuite votre mousse au chocolat : faites fondre le chocolat avec le beure ...

*Refers to the latest 2 years of stltoday.com stories. Cancel anytime. Charlotte au Chocolat photographed in the studio at the St. Louis Post-Dispatch on Wednesday, June 28, 2017. Photo by David ...