Para la ensaladilla del Restaurante Finorri en la base del plato sirven una mezcla de patata, zanahoria, mayonesa y mostaza Pommery. Encima, huevo duro rallado y otra mayonesa, esta con vinagre de arroz y un toque de salsa de soja. Después, caballa ahumada, marinada con sal, azúcar y hierbas durante unos 90 minutos. Acaban con unas piparras ahumadas y unas tostas. Un triunfo! | EL COCINERO FIEL
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Para la ensaladilla del Restaurante Finorri en la base del plato sirven una mezcla de patata, zanahoria, mayonesa y mostaza Pommery. Encima, huevo duro rallado y otra mayonesa, esta con vinagre de arroz y un toque de salsa de soja. Después, caballa ahumada, marinada con sal, azúcar y hierbas durante unos 90 minutos. Acaban con unas piparras ahumadas y unas tostas. Un triunfo! | EL COCINERO FIEL
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