Pig breeds and types of ham #funfacts
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El jamón no depende solo del corte, del tiempo de curación o de la marca que aparece en la etiqueta. Detrás de cada pieza hay una raza de cerdo, una alimentación, una cantidad de grasa infiltrada y una forma de crianza que cambian por completo el sabor, la textura y el precio final. El ibérico puro es el más exclusivo porque puede ...
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